Рецепт: Шарлотка с яблоками - "Классическая шарлотка с яблоками"

В нашей семье все очень любят шарлотку и чаще всего мы ее выпекаем по классическому рецепту.
Нужно взять подходящую форму, если таковой нет подойдет сковорода которую можно ставить в духовку, что бы проще было потом ее вытащить я в сковороду вкладываю бумагу для выпечки промазанную с двух сторон растительным маслом без запаха.
На мой вкус для шарлотки больше всего подходят кислые яблоки, больше всего мне нравиться с антоновкой, но в этот раз делала из Гренни.
Яблоки моем и очищаем от кожуры и семян. Как нарезать яблоки уже зависит от вашей фантазии, я раньше нарезала тонкими дольками и выкладывала кругами на дно формы, сейчас я экономлю время и нарезаю мелким кубиком.
На дно формы выкладываем яблоки, при желании их можно сбрызнуть лимонным соком.
В емкость с высокими бортами вбиваем яйца и добавляем сахар, и все взбиваем миксером или венчиком как можно лучше, чем больше пены получиться, тем хрустящее будет корочка.
Во взбитые с сахаром яйца вводим стакан муки и взбиваем до однородной консистенции.
Полученным тестом заливаем яблоки, что бы оно полностью их покрыло.
Ставим в заранее разогретую духовку на приблизительно 25 минут при температуре около 180 градусов. Во время выпекания не открывайте духовку, что бы шарлотка не осела.