Рецепт: Пирожки с капустной начинкой - из слоеного дрожевого теста

Эти воздушные нежнейшие пирожки по достоинству оценили мои домочадцы. Они долго не черствеют, капуста в начинке совсем не чувствуется.
Свежее тесто я купила в магазине, остается лишь сделать начинку. Для этого нужно нашинковать капусту и 10 минут бланшировать ее в чуть кипящей воде.

Капусту откинуть на сито и сварить тем временем 3 яйца.

Капусту смешать с мелко нарезанными яйцами, все посолить и поджарить. Начинка готова.

Теперь наступает черед поработать с тестом.

Тесто раскатать, разрезать на квадраты, на каждый квадрат положить столовую ложку начинки.

Защипнуть края, положить пирожки на смазанный маслом противень вниз швом, сверху смазать взбитым яйцом и отправить в духовку на 20 минут до румяной корочки.

Из духовки пирожки выходят пышными, но по мере остывания немного оседают. Подойдут такие пирожки не только для чаепития, но их можно кушать также с борщом или щами.