Добавить рецепт
IrinKa PoРоссия, Novosibirsk
Репутация: +230Все рецепты автора: 11
Дата публикации: 2012-12-30
Рецепт понравился: 8 
Рецепт: Печень говяжья тушеная в сметане - полезная печень в сметане
Ингредиенты:
Печень говяжья - 500 гр. , лук - 1 шт. , соль - по вкусу, перец - по вкусу, любимые приправы - по вкусу, сушеный укроп - по вкусу (можно использовать зелень), сметана 2 - 3 ст. ложки, немного молока, растительное масло для жарки, лавровый лист 2 - 3 шт.
Способ приготовления:
Печень говяжья - 500 гр. , лук - 1 шт. , соль - по вкусу, перец - по вкусу, любимые приправы - по вкусу, сушеный укроп - по вкусу (можно использовать зелень), сметана 2 - 3 ст. ложки, немного молока, растительное масло для жарки, лавровый лист 2 - 3 шт.
Для приготовления печени говяжьей тушеной в сметане нам потребуются следующие ингредиенты (на фото не все запечатлены):
Печень говяжью (у меня была замороженная) моем и нарезаем полосками.
Заливаем молоком и оставляем на 5 - 10 минут пропитаться молоком (лучше дольше вымачивать), чтобы печень стала нежнее и не горчила.
В это время чистим лук и режем его полукольцами.
Ставим сковороду на плиту, наливаем масло растительное и обжариваем лук до золотистого цвета.
Промываем говяжью печень и выкладываем в лук, солим и перчим по вкусу, перемешиваем и закрываем крышкой.
Тушим-жарим на среднем огне, периодически помешивая, чтоб печень с лучком не пригорали.
Спустя 7 - 10 минут приготовления печени с луком добавляем немного воды кипяченой, 2 - 3 столовых ложки сметаны (я использую 15 % жирности) и любимые специи (я добавляю смесь весенних овощей и зелени от "Приправыча").
Хорошенько перемешиваем и тушим до готовности на среднем огне.
Когда печень станет полностью мягкой, добавляем сушеный укропчик (если есть в наличии, я использовала укроп со своего огорода) или если есть зелень (укроп, петрушка) и лавровый лист.
Тушим около 3-5 минут и снимаем - наша печень говяжья тушеная в сметане готова.
Подавать к столу с любым гарниром.
Говяжья печень богата витаминами, минералами, аминокислотами. При употреблении печени укрепляется иммунитет и повышается гемоглобин.
Приятного аппетита!
Печень говяжью (у меня была замороженная) моем и нарезаем полосками.
Заливаем молоком и оставляем на 5 - 10 минут пропитаться молоком (лучше дольше вымачивать), чтобы печень стала нежнее и не горчила.
В это время чистим лук и режем его полукольцами.
Ставим сковороду на плиту, наливаем масло растительное и обжариваем лук до золотистого цвета.
Промываем говяжью печень и выкладываем в лук, солим и перчим по вкусу, перемешиваем и закрываем крышкой.
Тушим-жарим на среднем огне, периодически помешивая, чтоб печень с лучком не пригорали.
Спустя 7 - 10 минут приготовления печени с луком добавляем немного воды кипяченой, 2 - 3 столовых ложки сметаны (я использую 15 % жирности) и любимые специи (я добавляю смесь весенних овощей и зелени от "Приправыча").
Хорошенько перемешиваем и тушим до готовности на среднем огне.
Когда печень станет полностью мягкой, добавляем сушеный укропчик (если есть в наличии, я использовала укроп со своего огорода) или если есть зелень (укроп, петрушка) и лавровый лист.
Тушим около 3-5 минут и снимаем - наша печень говяжья тушеная в сметане готова.
Подавать к столу с любым гарниром.
Говяжья печень богата витаминами, минералами, аминокислотами. При употреблении печени укрепляется иммунитет и повышается гемоглобин.
Приятного аппетита!
Время приготовления: 1 ч.
Комментарии к рецепту:
