Рецепт: Открытый пирог - С фаршем и сыром

Это один из самых быстрых и вкусных пирогов, какие я люблю готовить.

Чтобы на его приготовление ушло тридцать пять минут, вам понадобиться помощник. Мне помогает муж. Но может вы очень быстро готовите, тогда можно обойтись без помощников.

На противень наливаем растительное масло, тщательно распределяем. Разворачиваем лист слоеного теста с запасом. Запас теста необходим для бортиков. Бортики формируем не очень высокие, примерно два- два с половиной сантиметра.

Смазываем дно получившейся "коробочки" соусом или томатной пастой/можно майонезом, аджикой или тем соусом, каким вы обычно пользуетесь/.

Готовим начинку.
Берем 300-350 грамм лука, измельчаем.

Можно блендером, мне обычно муж режет, не любит в блендере, говорит, что "вкус теряется".

Добавляем 2 яйца.

Измельченный лук и яйца смешивем с 200-250 г фарша. Фарш можно использовать любой. Я люблю куриный и говяжий.

Если вы предпочитаете другой- допускается!
Соль кладем с таким расчетом, чтобы начинка была почти досолена. Не пересолите, начинка отдаст влагу и станет пересоленой, да еще и сыр соленый.
Перемешиваем тщательно начинку

и выкладываем в "коробочку", смазанную томатной пастой.

Необходимо тщательно распределить начинку.

Натираем сыр на крупной терке.

Я люблю голландский и российский, но можно любой другой твердый сыр.

Посыпаем пирог равномерно, не забываем про бортики.

Сверху посыпаем специями.

Я люблю приправлять открытый пирог реганом/базилик/. Самое главное правило: не переборщить, чтобы вкус приправы не перебил все ароматы пирога.

Ставим в хорошо разогретую духовку. Выпекаем 30 минут при температуре 200-210 градусов.

Пирог получается очень вкусным, как горячий,

так и холодный. Прекрасно подходит для пикников и завтраков в выходной день!
Приятного аппетита!