Добавить рецепт
артистРоссия, Майкоп
Репутация: +2073Все рецепты автора: 156
Дата публикации: 2012-12-30
Рецепт понравился: 5 
Рецепт: Бефстроганов - С крутонами
Ингредиенты:
томатная паста - 2 ст ложки;
соль - 10 гр;
масло подсолнечное - 2 ст ложки;
специи - по вкусу;
лук репчатый - 1 шт;
сметана 15% - 3 ст ложки;
хлеб белый черствый - 2 кусочка;
телятина - 200 гр;
свинина - 100 гр
Способ приготовления:
томатная паста - 2 ст ложки;
соль - 10 гр;
масло подсолнечное - 2 ст ложки;
специи - по вкусу;
лук репчатый - 1 шт;
сметана 15% - 3 ст ложки;
хлеб белый черствый - 2 кусочка;
телятина - 200 гр;
свинина - 100 гр
Сегодня попался давний рецепт из русской кухни- бефстроганов, поймал себя на мысли, что уже давно не готовили этих вкусных простых блюд. Всё чаще стали делать соусы из ягод, цитрусовых.
вот сегодня приготовим простой -класический бефстроганов:
Мяско -телятина, (мы добавим еще и свининку) режем на пластины поперёк волокон,
Отбиваем и режем на брусочки
Разогреваем в сковороде масло и выкладываем туда неше мяско и обжариваем до золотистой корочки
Режем лук слегка присыпаем мукой
и пассируем до золотистого цвета
в миске смешиваем сметану и томат пасту, добавляем хмели-сунели, заливаем двумя стаканами бульона и хорошо размешав выливаем в мяско, перемешиваем и ставим томиться,
А мы займёмся крутонами :, нарезаем кусоччки хлеба мелким кубиком и обжариваем на небольшом количестве масла (ароматизированым чксночком)
готовые крутоны выкладываем на бумажное полотенце
Готовое блюдо украшаем зеленью и подаём к столу, на гарнир можно подать жареную картошку, но у нас пюре
вот сегодня приготовим простой -класический бефстроганов:
Мяско -телятина, (мы добавим еще и свининку) режем на пластины поперёк волокон,
Отбиваем и режем на брусочки
Разогреваем в сковороде масло и выкладываем туда неше мяско и обжариваем до золотистой корочки
Режем лук слегка присыпаем мукой
и пассируем до золотистого цвета
в миске смешиваем сметану и томат пасту, добавляем хмели-сунели, заливаем двумя стаканами бульона и хорошо размешав выливаем в мяско, перемешиваем и ставим томиться,
А мы займёмся крутонами :, нарезаем кусоччки хлеба мелким кубиком и обжариваем на небольшом количестве масла (ароматизированым чксночком)
готовые крутоны выкладываем на бумажное полотенце
Готовое блюдо украшаем зеленью и подаём к столу, на гарнир можно подать жареную картошку, но у нас пюре
Время приготовления: 40 мин.
Примерная стоимость порции: 50 руб.
Комментарии к рецепту:
