Рецепт: Холодец по-домашнему - из говядины

Чтобы приготовить холодец я обычно беру три свиные ножки. Этого количества хватает, чтобы холодец был прочным, вкусным и нужной консистенции.
Я не очень люблю есть холодец, а вот муж без этого блюда не представляет ни одного праздника. Он любит холодец с большим количеством чеснока.
Для начала надо поставить варить свиные ножки.

Я варю ножки, обычно, долго на самом маленьком огне. Весь процесс готовки занимает обычно двое суток. Когда ножки разварились (через сутки) и начали уже разваливаться я кладу вариться в бульон мясо. Варю еще сутки. Затем я выключаю кастрюлю и остужаю содержимое, чтобы было легче разбирать холодец.

С помощью ножа и вилки я разбираю холодец, вытаскивая мелкие косточки.

режу мясо мелко. Тру чеснок и кладу его в мясо, солю,

добавляю несколько ложек бульона и оставляю настаиваться и просаливаться. Готовлю емкости для холодца.

В честь праздника я решила сделать холодец в овальных емкостях для варки яиц. Яйца получались в ней не очень. Решила сделать холодец.
Я выложила по три чайные ложки мяса в емкости, долила бульон и закрыла крышками.

Затем поставила холодец охлаждаться в холодильник. Специально для мужа на предстоящую рыбалку я сделала отдельный небольшой лоточек холодца.

Вот такой красивый холодец получился.

Очень вкусно!