Рецепт: Салат "Барский" - с курицей, грибами и ананасами

"Барский" - один из моих любимых салатов, он похож на "Буржуйский", но все же немного отличается. Обожаю сочетание курица+грибы+ананасы. Из указанного количества продуктов получается довольно большая миска салата - около двух литров, поэтому порцию можно уменьшить в 2 раза при необходимости. Итак, нам понадобится:

Куриные грудки отвариваем в подсоленной воде и остужаем:

Красный лук крупно нарезаем:

Шампиньоны моем и чистим (при необходимости):

Лук обжариваем на растительном масле до слегка золотистого цвета:

Грибы довольно крупно режем. Помним, что при жарке они в 2 раза уменьшаются в размерах:

Добавляем шампиньоны к обжаренному луку, перемешиваем и жарим до готовности грибов:

В итоге грибы должны быть не сухими, а в меру сочными и хорошо прожаренными. Вот что у меня получилось:

Добавляем в сковороду 1 чайную ложку соевого соуса, перемешиваем и выключаем огонь, даем настояться. Смешивать с другими ингредиентами желательно пока грибы еще будут теплыми. Вот какой цвет получился после настаивания, не пугайтесь цвета:

Итак, грибы настоялись и подостыли, перекладываем их в миску. Далее мелко режем куриную грудку, высыпаем в миску к грибам:

Яйца отвариваем и чистим:

Трем на крупной терке в миску:

Дальше трем сыр, тоже на крупной терке:

Кубиками режем ананасы, перекладываем также в миску:

Заправляем майонезом:

Перемешиваем:

Вкус у салата чудесный и очень гармоничный! Приятного аппетита!