Рецепт: Гороховый суп с копчеными ребрышками - С копченым мясом

Готовлю я гороховый суп когда есть хорошее копченое мясо, но вполне его можно заменить любыми копченостями даже колбасой. Вкус уже будет, зависит от мяса.
Приготовление.

Горох 300 г,
Картошка 2 шт,

Морковка 2 шт,

Репчатый лук 2 штуки,

Копченое мясо 200 гр

Для начала промываем горох и варим до состояния каши в большом количестве воды. Периодически снимая пену.

Что бы горох быстрее сварился его лучше заранее замочить.
Овощи это лук, морковку и картошку почистить и помыть.
Картошку натираем на крупной терке

и отправляем сразу в суп (к гороху). Немного посолить, с учетом того что копченое мясо сильно соленое.
Затем нарезаем лук небольшими кубиком. Морковку так же натереть на крупной терке.

Отправляем на разогретую сковородку с растительным маслом нарезанный лук, обжариваем пока лук не станем прозрачным, затем добавляем морковку и немного тушим, пока нарезаем мясо.

Я люблю тип нарезки соломкой.
Отправляем мясо к зажарке. И тушим примерно 10 минут.
Затем добавляем зажарку в супу. Добавляем специи и варим до готовности, периодически помешивая, пока все ингредиенты не станут мягкими.
Накрыть крышкой и дать настоятся 30 минут.

Подавать гороховый суп с копченостями горячим со сметаной и зеленью или с сухарями.