Рецепт: Вареный подчеревок - шпигованный чесночком

Вареный подчеревок приготовить дома очень просто. Он прекрасно подойдет и для ежедневного завтрака, и для закуски на праздничный стол.
Я покупаю с мясными прослойками, тогда его с удовольствием едят даже дети.

Разрезаем чеснок и шпигуем им наш подчеревок. Я делаю это с помощью обычного ножа, главное, чтобы его лезвие было потоньше.

Луковицу нарезаем полукольцами и обкладываем мясо со всех сторон, посыпаем солью. Сюда же добавляем лавровые листочки.

Берем обычный кулек и помещаем в него подчеревок. Стараемся выпустить из кулька весь воздух. Завязываем потуже. Затем еще в один кулек и завязываем.

В большую кастрюлю наливаем холодной воды, кладем подчеревок. Варим после закипания ровно один час.

Достаем, внутри кулечка будет немного жидкости. Я оставляю его в таком состоянии на ночь.

Утром освобождаю от кульков и лука, кладу в холодильник. Через пару часов подчеревок достаточно охладится, чтобы его можно было тонко порезать и подать на стол.