Рецепт: Кутья Рождественская - с изюмом и медом

Дорогие друзья и читатели моих фоторецептов! Хочу поздравить всех с Рождеством Христовым! Пожелать здоровья и благополучия в семье, любви и счастья! Спасибо, что вы есть.

Ну а теперь, в честь праздника, хочу поделиться с вами рождественским рецептом, а именно, известным и традиционным блюдом под названием "Кутья".

Существует великое множество рецептов кутьи. Сколько я ни пробовала у кого-то это блюдо - у всех, ну просто у всех оно готовится по-разному! Моя тете добавляет туда конфеты, а свекровь готовит с пережаренной мукой... Рецепт, по которому готовлю ее я, достаточно простой как в приготовлении, так и в доступности ингредиентов.

Итак, возьмем 1 стакан арновки, немного подсолим эту крупу и поставим варить минут на 25-30.

Тем временем, готовим узвар - для него нам понадобятся сухофрукты...

... и изюм.

На 1,5 литра воды нужно взять 1 стакан сухофруктов и 0,5 стакана изюма.
Узвар варится где-то 5-10 минут. Выглядит это красивенько, примерно вот так, как на следующей фотографии.

Когда арновка и узвар будут готовы, смешайте их в красивом блюдце, в котором будете подавать кутью на стол. Я взяла вот такое хрустальное. Вообще, кутья - постное блюдо, но для цвета я положила 1 ложку сметаны :)

А теперь - важный момент! Не нужно выливать весь узвар в кашу. Смотрите, чтобы она не была слишком редкой. Но и густой ее делать не нужно. Крупа должна как бы "плавать" в узваре. Более-менее правильный вариант - у меня на фотографиях. Думаю, представлено тут довольно наглядно.

Теперь добавляем еще немного изюма сверху. Делайте это очень равномерно, чтобы было красиво.

Напоследок можно украсить блюдо 1 столовой ложкой меда. К тому же, мед добавит вкуса вашей Рождественской кутье.

Блюдо готово. Можно подавать к Рождественской Вечере.

Поскольку садиться за стол нужно, когда в небе появится первая звезда, то расскажу еще одну традицию. Начинать Рождественскую трапезу нужно именно с этого блюда - каждому присутствующему в тарелочку нужно обязательно положить хотя бы по ложечке Кутьи. После того, как все ее съедят, насыпаем остальные блюда.

Не знаю, насколько этого правила придерживаются все люди, но так заведено, по крайней мере, у нас в семье.

Еще раз с праздником вас, с Рождеством Христовым! Удачных вам приготовлений!