Рецепт: Кутья Рождественская - всегда на столе в Рождество

Каждый год на Рождество я готовлю кутью... и угощаю ей кумовьев. Многие готовят кутью используя рис, но я традиционно использую пшеницу. Благо сейчас в маркетах продается пшеница в пакетиках с надписью кутья. Но если в маркетах нет, под Рождество ее продают бабушки стаканами на рынке. У меня пшеница осталась с прошлого года, хранилась в стеклянной банке, поэтому я ее использую и сегодня...

Крупу промыть и залить водой. Оставить на ночь. Если так не сделать, то варится она будет дольше.

заливаем водой и варим до готовности... Я ее обычно практически развариваю

Хорошо промываем под проточной водой и даем стечь.

Мак залить кипятком и дать постоять. Затем воду слить.

Растереть в ступке желательно добела, но у меня ступка маленькая, поэтому сильно добела не вышло

Добавляем мак к отварной перловке

добавляем промытый изюм

Курагу хорошо вымыть, если жесткая залить кипятком не надолго, чтоб стала помягче. Измельчить

Аналогично поступаем с черносливом, промываем, если суховат подержим в кипятке, и нарезаем помельче

Добавляем измельченные сухофрукты

Добавляем грецкие орехи, только сначала их измельчим. Добавляем мед и хорошо все вымешываем в однородную массу. Кутья должна быть сладкая, но не приторная.

украшаем по желанию. Я посыпала кондитерской посыпкой для куличей. И сынуля отнес эту кутью бабушке с дедушкой. А завтра будем угощать кумовьев. Всех со Светлым Рождеством Христовым!!!!