Рецепт: Котлеты по-домашнему - с чесночком

Котлеты по-домашнему я делаю так:1. для фарша я беру мясо нежирное (преимущественно, телятину).

2. обязательно - лук, с ним фарш будет сочнее

3. Хлеб, замоченный в воде, - так всегда делает мама )

4. перемолотое мясо с луком

5. солим, перчим

6. Чтобы фарш был мягче, когда в него разминаю хлеб, выливаю в него и воду. В принципе, можно хлеб замачивать в молоке. Я же добавила молоко отдельно. Плюс 1 яйцо.

7. добавляем петрушку (у меня - сушеная) и чеснок

8. Для панировки берем мелко молотые сухари. Формируем котлетки, обваливаем в сухарях

9. Обжариваем в растительном масле с обеих сторон до золотистой корочки

10. После того, как все котлетки пожарились, необходимо из пропарить на медленном огне минут 10-15.