Рецепт: Курица фаршированная - с грибами

Хочу поделится рецептом блюда, которое готовила к праздничному столу. Блюдо, наверное, многим известное, но я его делала всего второй раз в жизни. К празднику я решила сделать филе курицы, фаршированное грибами.
Итак, начнем. Нам потребуется:

Сначала сделаем начинку. Ставим сковородку на огонь, наливаем масло (подсолнечное или оливковое). Когда масло разогрелось, добавляем по чайной ложке тимьяна и прованских трав и трём в сковородку чеснок на мелкой тёрке.

Пока по кухне плывут удивительные ароматы, занимаемся грибами. Грибы можно взять любые. Я просила мужа купить в магазине вешенки, но их не было и пришлось довольствоваться шампиньонами. Грибы моем и мелко режем. Добавляем в сковородку. Выдавливаем туда же половинку лимона и оставляем обжариваться на среднем огне.

Так как на празднике были гости, которые не едят грибы в любом виде, мне пришлось сделать еще одну начинку. Поэтому я обжарила мелко порезанную курицу, так же как и грибы.

Теперь займемся курочкой. Я взяла филе грудки, положила его на доску и накрыла обычным пакетиком.

Потом взяла деревянную толкушку для картошки и хорошенько отбила мясо, чтобы оно стало примерно полсантиметра толщиной. Так поступаем с каждым кусочком филе.

Теперь снимаем с огня наши грибы и курицу. Трём сыр на мелкой тёрке и добавляем прямо в сковородку. Мелко режем зелень (у меня петрушка и укроп, можно добавить лук-порей) и тоже кладём в сковородку.

Перемешиваем пока все теплое, чтобы сыр немного расплавился. Наша начинка готова.

Теперь ложкой выкладываем начинку в серединку куриного филе. Если вы хотите, чтобы вся начинка спряталась в курице, тогда берите ее поменьше, а если филе у вас мало, а начинки много (как было у меня), тогда кладите побольше.

Теперь соединяем края курицы и протыкаем их зубочистками.

Вот что у меня получилось.

Накрываем лоток фольгой и отправляем наше блюдо на 40 минут в разогретую духовку при температуре 200 градусов. Дальше опять по вашему вкусу: если вы любите курочку с корочкой, то снимите фольгу пораньше, если корочка вам не нужна, то можете вообще не снимать фольгу.

В конце можно посыпать курочку тёртым сыром. Я посыпала только по шву, где выходила начинка.

К сожалению, гости были уже на пороге, поэтому додержать до золотистой корочки не успела. Курочка получилась очень нежная и буквально таяла во рту. Всем блюдо понравилось. Это блюдо хорошо тем, что вы можете экспериментировать с начинками и угодить всем гостям.

Приятного аппетита!