Рецепт: Салат "Винегрет" - Вкусно, низкокалорийно, полезно

Обожаю винегрет. Его можно есть в Пост, поэтому считаю его просто незаменимым блюдом. На праздничном столе он смотрится сиротливо, а вот в ежедневном рационе занимает королевское место. Мой винегрет не очень отличается от общепринятого, разве что соусом для заправки. Опять же соусом, позволяющим побаловать себя в Пост.
Отвариваем 3-4 средние свеклы (или 5-6 мелких). Охлаждаем, очищаем от кожуры

и нарезаем кубиками. Не слишком мелко, главное- чтобы были правильной геометрической формы.

Не люблю винегрет нарезанный треугольничками, палочками и квадратиками вперемешку.
4-5 морковочек отвариваем до готовности, очищаем от кожицы,

нарезаем кубиками.

Огурцы люблю именно соленые, а не маринованные /не люблю запах уксуса в винегрете/.

Нарезаем кубиками. Огурцов лучше не жалеть, чтобы винегрет не был пресным.

Стараюсь класть всего по ровну, но огурцов можно чуть больше. Благодаря огурцам блюдо не требует дополнительной соли.
Картофель отвариваем, очищаем,

измельчаем/кубиками/.

Горошек открываем, сливаем маринад.

Лук очищаем,

мелко режем, лука лучше меньше, чем больше. Не потому что пахнет, а потому что перебивает все остальные вкусы и запахи.

Вообще я люблю винегрет с соленой капустой, но у нас в семье не все любят винегрет с капустой, поэтому готовлю обычно без нее.
Теперь о самом главном. О соусе. Соус в моем винегрете позволяет добиться уникального вкуса. Все винегреты, которые мне доводилось пробовать- вкусны, мой- очень пикантный.
Берем столовую ложку растительного масла,

смешиваем с 1 столовой ложкой сока лимона

и кофейной ложечкой горчицы.

Перемешиваем тщательно. Заправляем винегрет.
Поверьте, вы будете в восторге от вкуса!

Рекомендую как вкусное, низкокалорийное и доступное блюдо!