Рецепт: Куриная шаурма по-домашнему - с овощами в армянском лаваше

Я обожаю шаверму (шаурму), но покупать её готовую не очень-то безопасно для здоровья, по этому поводу уже столько анекдотов есть... Но выход есть всегда - Шаверма в домашних условиях! Обычно её делает муж вместе с приправой Кнорр, но мы отказались от неё из-за усилителей вкуса.

В этот раз шаверму делала я, а не муж. Может быть когда-нибудь я выложу и его способ приготовления шавермы. Итак, нам необходимо замариновать мясо. Обычно я беру куриное филе, а не ножки, но купленное мною филе оказалось плохое, нашла в морозилке пару ножек.

Лук довольно крупно режем:

Отделяем мясо от костей и режем его на небольшие кусочки:

Солим, перчим, перемешиваем и отправляем настояться в холодильник хоть на пару часиков (я обычно мариную с утра, вечером на ужин делаю шаверму):

Для начинки нам также понадобятся овощи:

Все овощи мелко нарезаем (капусту при этом приминаем рукой):

После того как овощи нарезали начинаем обжаривать мясо. Параллельно готовим соус. Для этого необходимо:

Берем 3 столовые ложки майонеза, 3 столовые ложки сметаны, чайную ложку горчицы, дольку чеснока трем на мелкой терке, добавляем туда порезанную зелень, солим:

Все тщательно перемешиваем. Соус готов:

Мясо зажариваем до золотистой корочки:

Далее берем половину армянского лаваша, смазываем его весь соусом, в середину кладем половину мяса (всего получится 2 больших шавермы):

Мясо чуть поливаем соусом и выкладываем соленые огурчики:

Сверху кладем слой пекинской капусты:

Дальше выкладываем свежие огурчики:

Потом немного помидоров:

Сверху поливаем соусом:

Складываем лаваш конвертиком:

Получается 2 таких больших шавермы:

Дальше я смазываю лаваш кусочком сливочного масла и отправляю подогреваться с двух сторон на сухую толстостенную сковороду. Получается вот такой теплый красавчик:

На большую сковороду влезла только 1 шаверма... И пусть она большая и быть может не такая аккуратная и компактная как та, которую продают в забегаловках, но зато я знаю, что в ней нет ничего вредного. Шаверма получилась очень вкусной, сочной и сытной. Я еле доела свою порцию. Муж тоже объелся. Сейчас пока писала рецепт снова захотелось её =) Приятного аппетита!