Торт "Монастырская изба"


Репутация: +12731
Все рецепты автора: 503
Дата публикации: 2013-01-09
Рецепт понравился: 54

Рецепт: Торт "Монастырская изба" - со сметанным кремом

Ингредиенты:
масло сливочное - 200 г.;
сметана - 200 г. +1 л.;
мука пшеничная - 2,5 стакана;
сахар-песок - 2 ст. л.;
ваниль - по вкусу;
сода пищевая - 1 ч. л.;
сахарная пудра - 200-300 г.;
орехи грецкие - для украшения;
загуститель для крема - 1 пачка;
вишня - 600 г.
Способ приготовления:
Этот торт в этом году украшал наш праздничный Новогодний стол. Я его очень люблю за то, что он в меру сладкий, вкусный и прост в приготовлении.
Для теста нам нужно:

Рецепт торта Монастырская изба фото

Готовим тесто. Сметану смешиваем с маслом (маргарином) растопленным и охлажденным до комнатной температуры. Добавляем ванилин, соду и немного сахара (я добавила 2 ст. л.). Эту смесь постепенно вливаем в просеянную муку тщательно перемешивая.

Рецепт торта Монастырская изба фото


Рецепт торта Монастырская изба фото

Замешиваем тесто, заматываем его в пищевую пленку или кладем в контейнер с крышкой и помещаем в холодильник на 3 часа.

Рецепт торта Монастырская изба фото

Охлажденное тесто делим на 15 частей, каждую часть раскатываем в тонкий пласт (не толще 2,5 мм).

Рецепт торта Монастырская изба фото

Чтобы торт получился красивым "бревнышки" должны быть примерно одинаковыми по толщине и длине. Для этого я вырезала шаблон из картона шириной 9 см. по длине 27 см. по которому вырезала прямоугольники из теста (но все равно у меня они немного были не одинаковые, на вкус торта это не повлияло)))

Рецепт торта Монастырская изба фото

На полоску теста выкладываем ряд вишен (предварительно очищенных от косточек) у меня были в собственном соку, можно взять замороженные или еще лучше свежие (но где их взять зимой)), сворачиваем в аккуратный рулетик, а края немного защипываем, чтоб не вытекал сок вишен.

Рецепт торта Монастырская изба фото

И так делаем 15 "бревнышек" с вишнями.

Рецепт торта Монастырская изба фото

Аккуратно выкладываем "бревнышки" на противень для выпекания и выпекаем минут 15-20 до румяного цвета.

Рецепт торта Монастырская изба фото


Рецепт торта Монастырская изба фото

Для крема нам понадобиться:

Рецепт торта Монастырская изба фото

Обычно сметану для крема я беру самую жирную, а потом еще часов 12 отстаиваю в марле, чтоб стекла вся сыворотка, тогда крем получается очень густой и не растекается. Но в этот раз я забыла про сметану пришлось для густоты добавить пакетик загустителя для сметаны. В Сметану я добавила 250 гр. сахарной пудры. Хорошо взбила миксером и получился очень густой и вкусный сметанный крем.

Рецепт торта Монастырская изба фото

Когда наши "бревнышки" остыли мы их выкладываем на подготовленное блюдо в следующем порядке: 5,4,3,2,1.
Каждый слой тщательно промазываем подготовленным кремом, нужно оставить небольшие промежутки между "бревнышками" чтоб туда проник крем и торт лучше пропитался, сверху крема посыпаем измельченными орехами.

Рецепт торта Монастырская изба фото


Рецепт торта Монастырская изба фото


Рецепт торта Монастырская изба фото

И так выкладываем все слоя до последнего.

Рецепт торта Монастырская изба фото

Готовый торт тщательно смазываем кремом и обсыпаем измельченными орехами. Можно украсить по своему желанию.

Рецепт торта Монастырская изба фото

Даем тортику настояться и пропитаться минимум 24 часа. И можно приступать к чаепитию)))
Тортик получился очень нежный и вкусный.

Рецепт торта Монастырская изба фото

Приятного аппетита!

Это хороший рецепт?

 Комментарии к рецепту:

marusya00780
Боже,какая вкуснятина ответить
Рагнеда
ух, а я знаю этот рецепт под названием "Домик для вишни". правда, когда я его готовила, у меня был "шалашик для черной смородины")) ответить
alenailin
Я думаю, что хуже от того не было. Со смородиной тоже нужно будет попробовать. ответить
БайкаловаА
как выглядит аппетитно, сначала было не очень)), а в готовом виде вкуснятина)) ответить
Izadorka
Пробовала такой тортик. безумно вкусно. но сама еще такой не пекла. ответить
ila3
тоже такой делала, только не орехами. а тертым шоколадом посыпала и еще я брала свежую вишню и посыпала чуть крахмалом, чтобы слишком сок не тек ответить
Юлёк85
Обожаю этот торт. ответить
tanyusik
у меня рецептик уже три года как лежит, а приготовить всё не возьмусь. ответить
ЮджинКрол
Наверняка очень вкусно, но это ж сколько времени потратить надо... ответить
alexsis
это того стоит))) ответить
bobnat
Как оригинально. Обязательно приготовлю. А не пробовали вишни из варенью добавлять? Или какую-нибудь начинку? ответить
alexsis
не пробовала, даже не задумывалась об этом))) Можно попробовать ответить
Юната
Какая вкуснотища ))) . ответить
Калигула
У нас такой торт известен как Дрова под снегом) Пекла очень давно,но потом с переездом утеряла свою тетрадь с рецептами и перестала его печь.Беру себе в копилочку.Теперь возобновлю утраченное))) ответить
ek9345
Просто невероятная красота! Сделаю на ближайший праздник! ответить
Светла25
Спасибо за рецепт,обожаю всё с королевой вишней,завтра буду ваять и добавлюка я ликёра...с вашего позволения?:)Я смотрю,у вас сода российского пр-ва на фотке,в Украине не делают соду? ответить
alexsis
не знаю делают соду у нас или нет берем всегда такую))) А ликер это хорошая идея, я такие эксперименты не провожу, так как у меня маленький ребенок, который любит что-то схватить со стола и сьесть))) ответить
Светла25
:)Купила вишню -правда нашла только польскую,не знаю вкусная ли,хочется вашей украинской черешни-но увы и ах!к нам (Сиб.округ)не завозят,что зря...люблю Киев(бабушкина родина)мечтаю побывать.Я так поняла сода у вас наша(сов.стандарт),требуем украинскую заморож.черешню к нам в студию!:)) ответить
alexsis
приезжайте в гости))) ответить
Светла25
спасибо)я даже украинский учу.вот.:),сахара положу в тесто мало-а потом ликёром доведу до ума. ответить
nessik
какая красота! ответить
краснодарка
Классно! С любыми ягодами,наверно,тоже можно "домик" построить? ответить
alexsis
я недавно готовила со сливой, очень понравилось)))) ответить
Катюшrа84
Очень вкусный тортик. Пеку такой, когда есть время, только вишни заменяю на орехи, так как муж не ест вишни... ответить
alexsis
я еще со сливами такой делала, тоже очень вкусно. С орехами еще не пробовала, это должно быть вообще супер! ответить
Катюшrа84
У нас муж вообще фрукты и ягоды почти никакие не кушает, поэтому обходимся орехами, маком, творогом. ответить
readabout
Интересный торт. Нужно будет обязательно попробовать. ответить
Matreshk-a
ох, пробовала я готовить такой тортик один раз, ничего хорошего не получилось(((а у вас классный вышел!!! ответить
alexsis
Спасибо! Мы частенько его готовим и всегда все отлично))) ответить
Farishta
Мне одна женщина все его рекламировала, но пока руки не дошли, как дойдут возьму Ваш с закладок за основу.)) ответить
alexsis
я очень часто его готовлю, не только с вишней, но и со сливой))) ответить
Farishta
Хорошая идея! У меня навалом сливового варенья! )) ответить
zolotaia
Очень заманчивый тортик, тоже давно такой рецепт знаю, но сама еще не пекла. ответить
Monito
вкусный торт.дано уже хочу его испечь! ответить
alexsis
мы очень часто его готовим, еще вместо вишен сливы иногда использую, тоже очень вкусно) ответить
Slivka78
Мой любимый.И сын любит вишенки ответить
alyona22
оригинальный способ приготовления! ответить
kurzibova
Я такое чудо со сгущенкой делала, все в восторге были. Думаю со сметанкой еще круче выйдет ответить
sweetty23
сколько смотрю на этот торт,никак не настроюсь чтобы его приготовить! ответить
alexsis
а мы готовим его чаще других) Очень вкусный, в меру сладкий))) ответить
Jenyacat
Ничего себе тортик)класс ответить
Оставить свой комментарий