Рецепт: Торт "Монастырская изба" - со сметанным кремом

Этот торт в этом году украшал наш праздничный Новогодний стол. Я его очень люблю за то, что он в меру сладкий, вкусный и прост в приготовлении.
Для теста нам нужно:

Готовим тесто. Сметану смешиваем с маслом (маргарином) растопленным и охлажденным до комнатной температуры. Добавляем ванилин, соду и немного сахара (я добавила 2 ст. л.). Эту смесь постепенно вливаем в просеянную муку тщательно перемешивая.

Замешиваем тесто, заматываем его в пищевую пленку или кладем в контейнер с крышкой и помещаем в холодильник на 3 часа.

Охлажденное тесто делим на 15 частей, каждую часть раскатываем в тонкий пласт (не толще 2,5 мм).

Чтобы торт получился красивым "бревнышки" должны быть примерно одинаковыми по толщине и длине. Для этого я вырезала шаблон из картона шириной 9 см. по длине 27 см. по которому вырезала прямоугольники из теста (но все равно у меня они немного были не одинаковые, на вкус торта это не повлияло)))

На полоску теста выкладываем ряд вишен (предварительно очищенных от косточек) у меня были в собственном соку, можно взять замороженные или еще лучше свежие (но где их взять зимой)), сворачиваем в аккуратный рулетик, а края немного защипываем, чтоб не вытекал сок вишен.

И так делаем 15 "бревнышек" с вишнями.

Аккуратно выкладываем "бревнышки" на противень для выпекания и выпекаем минут 15-20 до румяного цвета.

Для крема нам понадобиться:

Обычно сметану для крема я беру самую жирную, а потом еще часов 12 отстаиваю в марле, чтоб стекла вся сыворотка, тогда крем получается очень густой и не растекается. Но в этот раз я забыла про сметану пришлось для густоты добавить пакетик загустителя для сметаны. В Сметану я добавила 250 гр. сахарной пудры. Хорошо взбила миксером и получился очень густой и вкусный сметанный крем.

Когда наши "бревнышки" остыли мы их выкладываем на подготовленное блюдо в следующем порядке: 5,4,3,2,1.
Каждый слой тщательно промазываем подготовленным кремом, нужно оставить небольшие промежутки между "бревнышками" чтоб туда проник крем и торт лучше пропитался, сверху крема посыпаем измельченными орехами.

И так выкладываем все слоя до последнего.

Готовый торт тщательно смазываем кремом и обсыпаем измельченными орехами. Можно украсить по своему желанию.

Даем тортику настояться и пропитаться минимум 24 часа. И можно приступать к чаепитию)))
Тортик получился очень нежный и вкусный.

Приятного аппетита!