Рецепт: Суп "Мачо" - С сельдереем и кукурузой.

Говядину моем и ставим варить. Когда закипит, снимаем пену и солим по вкусу. Варим до готовности (1-1,5ч). Мясо вынимаем, бульон оставляем.

Нарезаем кубиками морковь, картофель, лук. Сельдерей - тонкими ломтиками, болгарский перец - небольшими кусочками. Сельдерей можно брать замороженный, у меня был именно такой.

Картофель можно нарезать и попозже. Если нарезали одновременно со всеми продуктами, нужно накрыть его крышкой, чтобы не потемнел.
Теперь морковь, перец, лук и сельдерей выкладываем в сковороду с разогретым растительным масло. Обжариваем минуты 3, посыпаем мукой,

добавляем грамм 50 воды, перемешиваем,

и тушим под крышкой 5 минут.
Добавляем к овощам томатную пасту и тушим еще 2-3 минуты.

Овощи перекладываем в кастрюлю, заливаем говяжьим бульоном, добавляем картофель, варим 15 минут.

Тем временем нарезаем говядину небольшими кусочками, открываем банку кукурузы.
Если жидкость сильно выкипела, можно добавить кипятка (примерно 500мл вкуса не испортят) - этот суп не должен быть через чур густым.

В кастрюлю с супом отправляем нарезанное мясо и кукурузу (если стандартная банка - 0,5 банки).

Добавляем приправу. Я кладу сушеный майоран. Он хорошо подходит к супам.

Выключаем плиту. Даем постоять супу минут 15 под крышкой. Можно подавать.