Рецепт: Золотая рыбка - с лимоном

Все мы любим жареную рыбку и все ее готовили хоть раз в жизни. У каждой хозяюшки на этот счет есть свой секрет. И у меня есть пара секретов, которыми я хочу с Вами поделиться.
Нам понадобится сама рыбка (я взяла красную рыбу), соль, перец, лимон, масло оливковое.

Для начала нужно замариновать рыбку с солью и перцем. Добавить дольку лимона, чтобы рыбка не разваливалась - это первый секрет.
Дадим ей постоять минут десять. За это время прокалим сковороду с маслом. Я добавляю масло чисто символически, так как у меня сковорода с керамическим покрытием, и я просто не люблю, когда рыбка плавает в жиру. Красная рыба богата жирами и поэтому главное не перелить масла.

Выкладываем рыбку на сковородку.

Перед тем как перевернуть рыбку, сверху смазываем оливковым маслом. Совсем чуть-чуть. И переворачиваем. Это второй секрет, который я подсмотрела в одной кулинарной передаче. Жарим до готовности.

Получается вот такая красота.

В меру жирная и не сухая. Подаем с картофельным салатом, сметанным соусом или зеленью. Приятного аппетита!