Рецепт: Пирожное "Картошка" - Из бисквитных коржей

Я довольно часто пеку тортики, и у меня остаются обрезки от коржей, которые хранятся в морозилке. Время от времени я делаю из них пирожное "Картошка", и получается очень вкусно.
На этот раз у меня остались обрезки от шоколадного бисквита. Вначале я их подсушила в духовке, пока не получились бисквитные сухарики. Это заняло около 10 минут при температуре 175 градусов. Сухарики получились такие сухие, что легко превратились в бисквитную крошку при помощи обычной картофелемялки.

Картошку я делаю с масляно-заварным кремом. Стакан молока с сахаром довожу до кипения, выключаю газ и вливаю туда ложку муки, разболтанной в небольшом количестве холодного молока. Довожу до готовности заварной крем в микроволновке, так как на плите он у меня постоянно подгорает. Мне потребовалось 2.5 минуты при полной мощности микроволновки, чтобы крем загустел. В горячий крем я добавила ванильный сахар и немного шоколада, размешала и поставила в холодное место, чтобы полностью остудить.

Взбила миксером размягченное сливочное масло и постепенно ввела туда остуженную заварную часть крема, добавила немного коньяка и еще раз взбила.

Соединила крем и бисквитную крошку, хорошо вымесила и сформировала пирожные. Крема должно быть по объему примерно столько же, сколько и крошки, иначе пирожное получится сухое. Обваляла пирожные в порошке какао.

Чайную ложку мягкого сливочного масла растерла с таким же количеством сахарной пудры, положила получившийся крем в пакетик с отрезанным уголком и нанесла на пирожные подобие глазков.

Пирожные готовы, приятного аппетита!