Рецепт: Салат "Селедка под шубой" - У каждой селедки шубка своя))

Каждая хозяйка "Селедку под шубой" готовит по-своему. Но то, что это уже всенародно любимое блюдо- совершенно точно! У нас в семье готовят его на Новый год. Это атрибут праздничного стола, как и фильм "Ирония судьбы", по этим двум параметрам можно определить наступление Нового года))!
Готовим всегда с мужем, он у нас заведует луком, рыбой и измельчением овощей. А я- очисткой от кожуры и укладыванием слоев!
Очищаем овощи. Натираем на крупной терке. Готовим соус: в равных пропорциях смешиваем майонез и сметану( для себя готовлю соус из 1/4 части майонеза и 3/4 частей кефира или ряженки/, добавляем совсем немного соли и в нижний слой/где лук и картофель/- молотый черный перец.
Начинаем укладывать слои.
Первый- лук+ картофель+ соус+ перец.

Это будет нижний слой, перед укладкой селедочки. Его необходимо хорошо пропитать, картофель забирает много влаги.

Сельдь очищаем от костей.

Измельчаем, стараемся резать мельче, потому что от всех косточек все равно не избавиться.

Следующий слой: смешиваем натертое яблоко, очищенное от кожицы и сердцевины и отваренные яйца с соусом.

Накрываем рыбу.

Далее идет натертая морковь. Её я не смешиваю с соусом, она и так сочная, а лишние калории не нужны.

Завершает салат свекла, смешанная с соусом.

Необходимо, чтобы салатик пропитался пару часов. После чего можно подавать охлажденным!