Рецепт: Шоколадный "Брауни" - кофейные брауни с маскарпоне

Эти пирожные посвящаются всем любителям темного шоколада. Я сама предпочитаю молочный шоколад, но эти пирожные уплетала за обе щеки. Сразу оговорюсь, что кофе в пирожных не чувствуется, просто он темного оттеняет вкус шоколада.

Готовятся эти пирожные очень просто, не надо особых кулинарных талантов. У меня было только 250 гр. маскарпоне, поэтому я делала половину нормы (она как раз и написана в "ингредиентах"), можно количество ингредиентов увеличить в 2 раза и выпекать в большой форме. Маскарпоне можно заменить на сливочный творожный сыр.

Нам понадобится:

Шоколад должен быть с содержанием какао не менее 50%). Шоколад разламываем на кусочки и топим на водяной бане (можно и в микроволновке):

Масло комнатной температуры взбиваем с сахаром:

Добавляем по 1 яйцу и после каждого хорошо взбиваем:

Вот что получается:

Добавляем кофе, размолотый в пудру (иначе будет хрустеть на зубах!):

Также добавляем растопленный шоколад:

Хорошо взбиваем полученную массу. Переливаем в большую (более удобную) миску. Добавляем просеянную муку с крахмалом:

Замешиваем тесто (чтобы не было комочков):

В отдельной миске взбиваем маскарпоне с яйцом и сахаром (простым и ванильным):

Форму застилаем бумагой для выпечки (сверху я её чуть смазываю растительным маслом):

Выкладываем почти все шоколадное тесто (чуть оставляем для верха):

Далее выкладываем всю сырную массу:

Ложкой выкладываем остатки шоколадного теста (произвольно):

Проводим зубочисткой произвольно (для рисунка):

Выпекаем в разогретой духовке примерно 45 минут при 180 градусах:

Вот что получилось:

Из формы не вынимаем, остужаем до комнатной температуры и оправляем прямо в форме в холодильник на пару часов (я убрала на всю ночь, так как опять пекла ночью). Потом вынимаем из формы:

Режем на порционные кусочки:

И кушаем. Приятного аппетита!