Рецепт: Картофельные зразы с мясным фаршем под грибным соусом - под грибным соусом

Картофельные зразы – простое в исполнении и очень вкусное домашнее блюдо. После того, как картофель был завезен в Россию, он стал незаменим ингредиентом многих «национальных» блюд. В арсенале каждой хозяйки есть пара-тройка блюд из этого корнеплода, и, наверняка, для многих – зразы одно из самых любимых блюд из картофеля. Я люблю импровизировать на кухне, и поэтому мои картофельные котлетки имеют мясную начинку и подаются к столу с пикантным грибным соусом. Конечно, данное обстоятельство слегка удлиняет процесс приготовления блюда в целом.

Отвариваем картофель, разминаем его. Добавляем сливочное масло, яйцо, немного молока и взбиваем все ингредиенты миксером до получения однородной массы. Муку используем по мере надобности для формирования котлеток.
Мясной фарш смешиваем с мелко порезанным луком и обжариваем.

Начиняем им картофельные лепешки.

Обжариваем получившиеся котлетки.

Для соуса необходимо порезать шампиньоны на мелкие кусочки, обжарить в сотейнике с чесноком. Залить сметаной и тушить минут 20 на медленном огне.

Полейте обильно грибной соус на картофельно-мясную зразу при подаче на стол.

Блюдо подходит как для взрослых так и для детей. Оно мягкое и тает во рту. Надо отметить его высокую калорийность, но благодаря этому наесться можно лишь одной единственной зразой!