Рецепт: Торт "Звездное небо" - Быстро готовится, быстро съедается.

После новогодних праздников организм еще долго просит вкусненького. Я не стала ему в этом отказывать. Тем более, что сын тоже рыскал по кухне в поисках вкусняшек. Торт этот готовится очень быстро. Так что долго страдать без сладкого не придется. Приступим.

Включаем духовку на 180 градусов и ставим в нее форму, в которой будем печь торт.
Яйца взбиваем с сахаром.

Добавляем сметану и перемешиваем.

Теперь кладем варенье. У меня было в этот раз брусничное, поэтому положила буквально 1 стол. ложку, для цвета и аромата, но чтобы не было кисло от ягод. Сладкого варенья можно и стакан положить (но не больше). Если варенье очень жидкое, то тоже не стоит увлекаться, чтобы торт не вышел "тестяным".

Высыпаем просеянную муку, добавляем соду и хорошо перемешиваем.

В зависимости от количества варенья тесто получается темнее или светлее.

Разогретую форму смазываем сливочным маслом (бортики тоже нужно хорошо промазать). И выливаем тесто.

Выпекаем 25-30 минут и после выключения даем постоять коржу в духовке минут 15. Вынимаем корж из формы и разрезаем на 2 части.

У нас получилось 2 коржа. Промазываем один корж сгущенкой (чуть больше половины банки). Накрываем вторым и промазываем верх и бока.

Густо посыпаем кондитерской посыпкой (а если есть желание, можно вырезать звезды, например, из вафель). Даем пропитаться хотя бы 1 час (я держу в холодильнике). И - к столу!

У этого тортика есть только один минус - съедается он моментально. На завтра, как правило, не остается. Поэтому, если хотите более долгоиграющий торт, пеките 2 коржа. Тогда, разрезав их, получите торт из 4х коржей. Только всех продуктов нужно будет взять в 2 раза больше.