Рецепт: Перец фаршированный - Хочется ещё и ещё!

Я обожаю фаршированный перец с детства. И всегда почему-то думала, что с ним много волокиты. Но, когда муж заказал приготовить ему это блюдо, то оказалось, что проще некуда.

Берем стакан риса. Заливаем чистой водой и ставим на огонь. Когда вода закипела, варим рис до полуготовности минут 10.

Пока варится рис, чистим перчику серединки, моем и складываем в отдельную ёмкость. С 1 кг перчика у меня вышла 21 заготовка для фаршировки.

Берем одну морковку, трем на средней терочке. Морковка среднего размера (худощавая, примерно с ладошку длиной).

Обжариваем только что натертую морковь на подсолнечном масле.

А тем временем рис уже сварился.

Берем фарш куриной грудки. У меня он уже оказался готов. Если вы купили куриные грудки, то выделите время чтоб перемолоть их отдельно.

Морковь уже обжарилась, поэтому теперь мы смешиваем все пока что имеющиеся ингредиенты: рис, фарш, морковь. Перемешиваем до однородной массы.

Наполняем начинкой наши перчики.

!!! Важно знать, что правильно заполнять перец фаршем вплотную, не забывая засовывать начинку и в самый кончик, потому что в процессе приготовления перец стает мягким и может потерять форму при наличии пустот в середине.

Теперь готовим подливу.
Трем на терке одну морковь и режем кубиками одну луковицу.

Обжариваем эти ингредиенты на подсолнечном масле.

Берем стик томатной пасты (70 гр). Разводим водой до жидкой консистенции.

Вливаем в сковороду с луком и морковью, кидаем лаврушку, солим, даем покипеть минуты три и заливаем подливку в кастрюлю с перчиком.

Уровень жидкости должен покрывать все перцы для того чтоб они пропитались подливкой. Накрываем накосо крышкой, ставим варится на медленном огне минут 30-40.

Когда перцы будут готовы, аромат не обманет вас. Пахнуть будет обалденно на всю квартитру. Желаю всем приятного аппетита! У нас такая кастрюлька уходит за один день. Очень вкусно. Муж нахваливает :)