Рецепт: Куриный суп с пшеном - Вкусный супчик.

Решила в эти выходные вспомнить детство и сварить пшенный суп с курицей, раньше мама нам его частенько готовила. Курицы у меня в морозилке не оказалось и я решила сварить бульон из куриных ножек. Наливаем воды, чтобы слегка прикрыть голени, доводим до кипения и тут же эту воду сливаем – так вся ненужная гадость уйдет с первой водой. Теперь заливаем уже хорошей водой до нужного объема и варим бульон – я обычно варю курицу чуть больше часа.

Не забываем посолить и добавить лавровый лист. В это время можно почистить и порезать картошку, пережарить лук с морковью

, промыть пшено. Я же варила бульон накануне, а остальные подготовки делала на следующий день.

В кипящий бульон картошку и пшено я опускаю вместе.

Варится все очень быстро и через 15 минут уже можно добавить пережаренную морковь с луком и отделенную от кожи и костей курицу.

Даю покипеть еще минут пять. В заключении добавляю зелень – в этом году у меня петрушка растет на окне, поэтому использую в основном ее.

Режу и добавляю в супчик.

Супчик у меня получился густоватым, но в нашей семье такие супы любят - что-то между первым и вторым. Дочка ела с удовольствием.