Рецепт: Торт "Грильяж" - С орехами и сгущенкой.

Ну вот и пролетел год и моей доченьке исполнилось 2 годика, в честь этого события я конечно решили испечь доче тортик и красиво его украсить. Очень люблю конфеты грильяж в шоколаде, захотелось сделать его самой.

Корж: Смешать яйца, сахар 150гр., щепотку соли и пачку ванильного сахара и поставить на водяную баню, постоянно помешивать пока не станут теплыми.

Когда нагрелись взбить до плотной белой массы. Муку смешать с какао .

И добаить через сито в 3-4 приема к яичной массе. Мешать осторожно сверху вниз ложкой, чтобы тесто не опало, добавить растопленное сливочное масло 50гр. и снова осторожно перемешать. Вылить в форму, на дно сделать пекурскую бумагу. У меня форма 26 см.

Грильяж: На пекарскую бумагу выложить орехи, сделать сироп, полить им орехи и быстро перемешать.

Сироп: 200гр. сахара разогреть на сковороде, затем добавить пару ложек воды и растворить сахар.

После того, как орешки застыла измельчить их в блендере.

Крем: взбить 400гр. масла комнатной температуры, добавить 1,5 банки сгущенки и перемешать, в конце добавить грильяж и в послдений раз все перемешать.

Пропитка: 50 гр. сахара и 100гр. воды прокипятить пару минут.
Остывший корж разрезать на 4 части, каждый корж пропитать хорошенько пропиткой и намазать крем толстым слоем, обмазать кремом и поставить в холодильник. Под мастику я сделала ещё один крем, чтобы мастика хорошо легла.
Украшения на торт делала заранее, первый раз делала фигурку из мастики, не судите строго. Мастика из мармелюшек. Сначала сделала туловище в виде шарика, затем толстые ножки, ножом сделала полоски это складочки. Дальше голову с хоботом, глазки и бровки тоже из мастики окрашенной в черный цвет. Скрепила все водичкой.

Ещё сделала бантик и шарики для украшения.

Настало время для украшения, торт у меня простоял в холодильнике 6 часов. Получился он очень вкусным и сладким.

День рождения удался!!!!

Дочь с тортиком.