Рецепт: Котлеты домашние - свинные

Что может быть банальней и в то же время вкуснее домашних котлет? Котлеты можно делать с чем угодно, можно мясные, рыбные, овощные... И тем не менее у каждой хозяйки есть свои секреты котлет. Сегодня хочу предложить вашему вниманию как я на днях творила котлеты из свинины...

свинину порезать на кусочки, сало(немного) тоже, если свинина жирная сало можно не класть, репчатый лук чистим и режем крупно, чеснок чистим

хлеб частично замачиваем в молоке, много молока нам не нужно, а выкидывать продукты в наше время это кощунство

Пропускаем через мясорубку мясо, лук, чеснок, сало и хлеб

чтобы потом не отмывать кухню от фарша, я вешаю на мясорубку пакетик

вот такой фарш получился, светлый потому, что мы в него вылили остатки молока, он абсолютно не жирный как многие подумают

добавляем соль, смесь перцев, я добавила 2 яйца

а дальше я мешаю все миксером, чтобы хорошо все вымешать, фарш получается тогда более воздушный. Я лодырь, вымешивать долго не могу руками, вот и придумываю как облегчить себе жизнь

вот такой не крутой фарш у нас получился

для панировки смешиваем муку и кунжут

перемешиваем вилкой и получаем вот такую панировку... Кунжут кладу больше для красоты, поэтому его не любители могут обойтись без него

формуем котлеты... я формую их мокрыми руками

обжариваем на растительном масле

переворачиваются они хорошо, обжариваем котлетки с двух сторон

когда перевернули, я другую сторону жарю под крышкой

под крышкой они пропариваются и выходят сочные и вкусные

вот какие котлетки у меня получились. Вкусные, нежные и сладковатые на вкус!