Рецепт: Печеночный рулет - с плавленым сыром

Обычно из печени мы готовим паштет, у нас его любят все, а на Новый год я решила приготовить немного другой вариант паштета - рулет из паштета с плавленым сыром и зеленью.
Для рулета нам понадобиться:
- печеночный паштет;
- плавленый сыр + зелень.

Сначала приготовим паштет, по традиционному способу. Тщательно промываем печень и обжариваем на раскаленной сковородке на сливочном масле, немного поджарив печень добавляем морковь и лук (я обычно не сильно измельчаю, так как все равно все будет измельчаться), все протушиваем до готовности солим, перчим.

Как только все остынет все измельчаем на мясорубке, перекручиваем дважды и добавляем 100 гр. сливочного масла.

Для начинки рулета готовим зелень, промываем им мелко измельчаем, и соединяем с плавленым сыром, все хорошо перемешиваем.

Раскатываем на столе пищевую пленку на нее накладываем печеночный паштет ровным слоем, на паштет выкладываем слой начинки из плавленого сыра и зелени.

Сворачиваем в рулет и отправляем в холодильник на пару часов (чтоб рулет немного застыл и легче резался). Остывший рулет нарезаем ломтиками и подаем к столу.

Единственный минус, как для меня, это то что рулет не очень красиво нарезается, но вкус получается очень нежный и вкусный.

Приятного аппетита!