Рецепт: Гуляш из свинины - густая подливка - просто объеденье!

Я люблю делать всяческие запеканки, когда в большую форму укладываются различные компоненты, отправляются в духовку, а в конце получается вкусно. Но иногда муж просит МЯСА! Что ж, приходится удовлетворять его желание.
Для начала режем мясо на небольшие кусочки.

Обильно посыпаем специями. Тогда мясо получится пикантным и очень вкусным. Необязательно сыпать соль- и перец содержащие специи. Я люблю смеси, которые сделала сама или марки Авокадо (но только те, которые без усилителей вкуса. Уже и эта контора начинает халтурить). Оставляем на некоторое время наш будущий гуляш в покое, чтобы он успел пропитаться специями.

Потом кладем кусочки мяса на раскаленную сковородку. Если сальных прожилок достаточно, сковорода может быть сухой. Но я все же предпочитаю сбрызнуть ее немного растительным маслом, чтобы мясо не прилипало.

Даем мяску чуть поджариться, а сами в это время займемся луком.

Я предпочитаю резать его довольно мелкими кубиками, чтобы конечное блюдо получилось более однородным.

Добавляем лук к мясу и накрываем крышкой – пусть они познакомятся.

Через некоторое время мясо с луком заливаем водой – начинается процесс тушения.

Минут через пять, когда смесь чуть подтушилась, добавляем кетчуп. Я еще влила пару ложек соевого соуса – для вкуса и аромата.

На этом все. Оставляем гуляш в покое, пусть тушится до готовности. Периодически проверяем уровень воды и при необходимости добавляем, чтобы мясо достаточно было ей покрыто.
Когда гуляш будет практически готов, добавляем в него муку, чтобы вода стала густой подливкой.

После добавления муки постоянно помешиваем, чтобы разбить комочки. Тушить гуляш достаточно всего минут пять, чтобы, как говорит моя мама, мука успела простерилизоваться.

Все. Гуляш готов, можно подавать его на стол. Приятного аппетита!