Рецепт: Солянка с квашенной капустой - с квашенной капустой.

Этот рецепт солянки из квашенной капусты, я готовлю тогда, когда надо приготовить обед побыстрее.
Так как квашенную капусту резать не надо, то приготовить солянку из квашенной капусты получается довольно быстро, и капуста у меня как правило дома есть всегда, в крайнем случае ее можно быстро купить в магазине.
Да и солянку и щи из квашенной капусты я очень люблю, и квашенная капуста тоже очень полезна, она набирает витамин С за время квашения, в ней много витамина С.

Почистить чеснок, сполоснуть, порезать помельче и положить обжариваться на раскаленную сковороду с горячим кипящим маслом.

Затем к чесноку обжариваться добавляем лук. Лук предварительно так же чистим, споласкиваем и режим. Масло возьмет вкус жаренного чеснока с луком и солянка будет более ароматной и вкусной.

Когда лук тоже об жарился кладем в сковородку квашенную капусту. Закрываем крышкой, и тушим на маленьком огне.

Когда капуста немного потушится добавляем соль совсем чуть-чуть, не забывайте, что капуста у нас уже соленая, перец, специи для солянки или я иногда добавляю покупаю специи для голубцов, томатную пасту и плавленные сырки, я как правило беру сырки треугольники, можно взять сыр плавленный и в пластах и в банке или любой другой. Перемешиваем, опять накрываем крышкой и продолжаем тушить на медленном огне. Если надо, то добавить немного воды, что бы капуста не пригорела.

Когда наша капуста немного потушилась, затем режем кубиками докторскую колбасу или сосиски, перемешиваем и оставляем еще тушиться до готовности на маленьком огне, как бы томиться, не забывая помешивать.

Приятного аппетита.