Рецепт: Морковный крем-суп - Сладковатый и ароматный

При моей любви к супам-пюре захотелось попробовать нечто новое. Рецепт родился быстро и просто. Готовила на три порции.
Специи, которые входят в мою смесь для супа: молотая паприка, морковь, сельдерей, томаты, петрушка, карри

Для подачи и украшения блюда можно использовать петрушку свежую (половину чашки) или крутоны.
Лук обжарить на сливочном масле с добавлением небольшого количества соли (по вкусу).

Морковь нарезать небольшими ломтиками и добавить к луку.

Тушить при закрытой крышке, на медленном огне около 20 минут, добавив чашку бульона.

Пока лук и морковь взаимно пропитываются запахами, очистить и натереть корень имбиря.

Затем переместить овощи в кастрюлю, добавив оставшийся бульон, специи и имбирь тушить до размягчения моркови.

Снять кастрюлю с огня, дать постоять минуту и перемешать блендером до однородной массы. Прогревая, помешивать, добавить муку.

Медленно влить молоко, взбить блендером, помешивая варить около пяти минут.

Подавать, украсив свежей зеленью петрушки. Отлично сочетается с сухими винами и кислыми соками.