Рецепт: Бешбармак - из говядины

Когда я приезжаю в Киркизстан, в эту чудную красивую страну, то обязательно иду в гости к своему стариному другу Болотбеку, его мама готовит очень вкусные блюда, настоящие, дорога в посёлок проходит средь полей, запах горной травы и кавыля пьянят,
Когда подъезжаем к посёлку то видно как горят костры и над ними готовятся разные вкусности, ну мы сегодня приготовим бешбармак дома :
берём мясо на косточке у нас будет говядина и баранина
Ставим в кострюльку варить, ( чем дольше варится тем бульон становится крепче) солим

Пока мяско варится займёмся тестом
Вбиваем яйцо в миску

Размешиваем

Добавляем муку

и заводим тугое тесто

раскатываем лепёшку, слегка просушиваем

разрезаем на полоски(я взял тесторезку, так красивее)

Затем полоски разрезаем на квадратики, прямоугольники

Чистим лук и режем его кольцам

в сковородку наливаем немного бульона и высыпаем лук, перчим и доводим лук до прозрачности но что бы лук не был мягким, выключаем

Вытаскиваем наше мяско и разрезаем на кусочки(в идеале куски большие, сочные)

в бульон закладываем наше тесто и варим до готовности

Выкладываем на блюдо тесто(половину)

Пересыпаем луком

Затем опять тесто, и мяско на верх высыпаем остальной лук

подаём с бульоном в который добавляю перец и немного уксуса