Добавить рецепт
Рецепт: Хычин с картофелем сыром и зеленью - По домашнему
Соль(1 ч. л), сода(1ч. л. ), мука(3 стакана), молоко(1/2 стакана), сметана(1/2 стакана), масло сливочное(1/2 пачки), картофель(5-6шт), сыр(200г), зелень (петрушка кудрявая, лук, укроп).
Очень люблю эти лепешки и вот на досуге решила приготовить.
Для этого я смешала 1/2 стакана молока с 1/2 стакана сметаны, можно было взять кефир, но у меня просто не было, а в магазин идти лень. В эту смесь я добавила 1 ч. л. соды и хорошо перемешала.
Смесь вылила в миску и постепенно начала добавлять муку, к муке добавила цепотку соли хорошо перемешала до состояния жидкого теста, затем добавила всю остальную муку и вымешала тесто так что бы оно отставало от рук.
Тесто отставила на время приготовления начинки.
Для начинки картофель отварила.
Сыр натерла.
Зелень порубила. В зелени должна бы присутствовать киндза, но я ее не люблю с детства, поэтому у меня кудрявая петрушка, укроп и зеленый лук.
Далее к размятому картофелю добавила сыр и зелень, поперчила и все перемешала.
Вот такая у меня начинка.
Стол присыпала мукой, скалку тоже. Все готово, можно раскатывать лепешки.
Тесто разделила на равные колобки. Всегд получается примерно6-7 колобков.
Колобок раскатала и положила на него начинки, столько сколько теста почти.
Защипнула мешочком
И раскаталаснова с обоих сторон. Раскатывать можно и нужно чуть тоньше, но я раскатывала так.
Далее на раскаленную сковородку отправила лепешку и обжарила с обоих сторон.
Сковрода у меня без масла.
Когда лепешка готова ее смазала хорошо сливочным маслом.
Сверху еще лепешку и еще и еще... и вот такая у меня получилась стопка.
Комментарии к рецепту:
