Рецепт: Печенье "Курабье" - по домашнему

давным давно рядом с нашим домом была кулинария, продавали печёное и полуфабрикаты, вот там продавали печенье, в виде ромашки с повидлом в серединке.
Помню за ним была очередь, а какое оно было вкусное, свежее расыпчатое, для нас оно было просто- вкусное печенье.
Уже будучи взрослым я узнал, что это печенье называется курабье, вроде франция, но приписка "бакинское", так что чья кухня я не скажу, а вот как приготовить : сейчас попробуем
С вечера достаньте масло сливочное(пусть станет мягким), утром с хорошим настроением режете масло на куски выладываете в миску

Когда масло станет мягким, всыпаете сахар

Начинаете растирать масло с сахаром до образования белой массы и чтобы кристалики сахара растворились(растираем ложкой)

Затем отделяем белок и вливаем в массу начинаем взбивать (сейчас можно подключить миксер)

Как только масса станет однородной

всыпаем муку

и начинаем замешивать тесто пока оно не станет прилипать к рукам ( мука у всех разная смотрите чтобы тесто не было тугим)

Притивень застилаем бумагой, слегка смазываем масло

Выкладываем тесто в кондитерский мешок с зубчатой насадкой

Высаживаем лепёшечки в виде ромашки (держать край насадки на высоте 0,5 см чтобы наше печенье получилось плоским) после высадки пальчиком придавливаем серединку, туда мы выложим джем

Ставим в духовку 200 градусов и выпекаем 8-10 мин, как только верх печенья слегка поджарится вытаскиваем и даём остыть

Затем( если джем жидковат можно использовать кулинарный мешок, а можно просто ложечкой )выкладываем в виде капельки в центр нашего печенья всё готово, завариваем чай и зовём всех к столу