Рецепт: Рулет из свинины - с омлетом и квашеными огурцами

Этот рецепт мне по большому секрету рассказала подруга, но его модификацию я встречала уже несколько раз, так что не будет большим предательством с моей стороны, если я выложу уже свою модификацию на фоторецепте.
Чтобы приготовить рулет с яйцом и огурцами надо для начала сделать омлет. Я делаю омлет из двух яиц с солью и молоком.

Не люблю делать сильно пышный омлет, так как он тогда сложно сворачивается. У меня омлет тоненький.
Отрезаю куски мяса. Желательно делать рулет из одного куска, но у меня будет из двух, причем блюдо от этого никак не пострадает.

Отбиваю куски мяса молотком и выкладываю их на фольгу так, чтобы они составляли одно целое.

Соль, перчу. Тру сыр и выкладываю его на мясо.

Чем больше сыра, тем вкуснее рулет будет. Сверху кладу мой омлет.

На один край на омлета выкладываю квашеные огурчики и начинаю заворачивать слои в рулет.

После каждого оборота выкладываю огурчики. Когда рулет сформирован,

заворачиваю его в два слоя фольги и выкладываю в противень для запекания.
Запекаю рулет при 220 градусах 10 минут а затем при 150 - 45 минут.
Рулет готов. Я его разворачиваю,

сливаю откуда-то вытопившийся бульон выкладываю рулетик на тарелку. Сверху посыпаю сыром и помидорками. Можно резать и кушать, но лучше чуть подождать и есть уже остывшим.

Очень нежно, воздушно и вкусно!