Рецепт: Мясная книжка (гармошка) - с помидорами и сыром

В нашей семье мясо любят все поэтому готовим его много и часто.
Рецепт который сегодня я Вам представлю, один из любимых моего мужа.
Для блюда нам понадобиться:

лучше, наверное, взять мясо для отбивных, но я в этот раз взяла обычную вырезку из лопатки, получилось не хуже чем из отбивного мяса.
Для начала подготавливаем кусок мяса, моем его, обрезаем лишний жир. Режем тонкими полосками, не дорезая до конца в виде гармошки или книжки. Хорошо солим, перчим.

Помидоры нарезаем кружочками,

твердый сыр тоже нарезаем ломтиками.

В каждую прорезь мяса вкладываем кусочек помидора и кусочек сыра, и так до конца.

Заполненное мясо тщательно обмазываем майонезом (чтоб сочнее было).

Ниткой перевязываем мясо чтоб не развалилось и выкладываем в фольгу, но не плотно обматываем, а оставляем немного места.

Ставим в разогретую духовку минут на 35-50 в зависимости от размера куска мяса, достаем мясо разрезаем фольгу и немного заворачиваем края, и снова возвращаем в духовку золотиться. Когда мясо подрумянится достаем разрезаем на порционные кусочки, в каждой порции получается кусочек мяса с помидором и сыром. Подаем горячим на стол. Мясо получается очень вкусным и сочным.

Приятного всем аппетита!!!