Добавить рецепт
Рецепт: говяжьи ребрышки тушеные в томате - По домашнему, по моему
Говяжьи ребра - 2 ленточки ( 1200 кг), соль, приправа "прованские травы", лук, томатная паста-2 ст. л, кетчуп -1 ст. л, вода 1,5 стакана, масло растительное для обжарки.
Мой муж любит говяжьи ребрышки только в таком приготовлении.
Итак ребрышки режу кубиками, точнее просто разделяю и получаются кубики.
Укладываю в сковороду с толстым дном так чтобы они как можно меньше налазили друг на друга и обжариваю на растительном масле до золотистости.
Хорошо солю, мне нравится солить "вкусной солью", это соль с приправами, добавляю специи- черный перец и прованские травы, перемешиваю и еще жарю.
Лук, режу... у меня не было репки, хотя обычно я в это блюдо кладу его. В этот раз взяла зеленый.
Добавляю его к мясу и обжариваю все вместе.
А пока томатную пасту и кетчуп развожу кипяченой водой.
Этой смесью заливаю ребрышки
Накрываю крышкой и тушу, долго тушу. Часа полтора, иногда дольше.
Вот собственно и всё. Для меня блюдо слегка тяжеловато, а муж просто обажает его.
Комментарии к рецепту:
