Рецепт: Тушеная курица с овощами - С луком и морковью.

Когда я жарю Курины бедра и голени, то практически всегда добавляю к ним лук и морковь. С ними получается намного вкуснее. Делается это очень просто и не требует лишнего времени.
На разогретую сковороду наливаем совсем немного растительного масла (потом будет много жира с самой курицы) и укладываем наши бедрышки и голени. Немного солим. Тут же чистим лук и морковь – лучше побольше. Лук режем (можно не очень мелко), морковь трем на крупной терке. И лук, и морковь высыпаем сверху на курицу и накрываем крышкой.

Тушим курицу на медленном огне минут 20, на это время можно про нее забыть. Через 20 минут курочку нужно перевернуть, заодно посолить с другой стороны. Лук и морковь распределяем между куриными частями, чтобы тушилась в образовавшемся курином соке и жире.

Опять накрываем крышкой и забываем минут на 30. Курочка должна тушиться на медленном огне. В это время можно отварить гарнир. Дочка больше всего любит спагетти, а муж с луком и морковью, потушенными в курином жиру, предпочитает рис. Отвариваю и то, и другое в разных кастрюльках.

Когда курица приготовлена, а гарнир отварен, я делю содержимое одной сковороды на 2 сковородки. В одну сковороду добавляю дочкины спагетти, перемешиваю с морковкой и томлю еще минут пять на медленном огне (фото получилось размытым, поэтому не размещаю). В другую сковороду добавляю рис, тоже перемешиваю с луком и морковью и даю немного пропитаться.

Многие конечно скажут, что получается слишком жирновато, но это настолько вкусно. Муж никогда не дает мне сливать образовавшийся от курицы жир и всегда просит перемешать с гарниром. Полезного конечно мало, но по другому мы не можем.