Рецепт: Лазанья - вкусное блюдо,которое можно сделать с разными начинками

Лазанья-это настоящий пир по-итальянски, в переводе означающее "широкая лапша". Лазанья делается из твердых сортов пшеницы. Пластины для нее можно купить в любом магазине или приготовить самостоятельно, но я покупаю, самой сделать такое у меня точно не получится.

Слои начинки могут быть абсолютно любыми:из мясного рагу или фарша, нарезанной колбасы, рыбного или куриного филе, печени, морепродуктов, овощей. картофеля, творога, грибов и даже фруктов. Так, что по желанию можно приготовить лазанью как холодную закуску, так и сытное блюдо.

Для лазаньи не нужно жалеть соуса, как говорится, чем больше, тем сочнее и тогда у вас получится шедевр в лучших традициях итальянской кухни!

На этом сайте уже много рецептов приготовления лазаньи, вот и я поделюсь свои рецептиком, может кому-то понравится мой рецепт или вы найдете что-то схожее со своими рецептами.

Нам понадобится:

Приготовление:
1. Лук чистим и нарезаем кубиками.

2. Чеснок чистим и выдавливаем через чеснокодавилку (3-4 шт).

3. Морковь чистим и натираем на крупной терке.

4. Помидоры (3 шт) моем, снимаем кожицу и мякоть измельчаем в блендере.

5. Сыр натираем на мелкой терке.

Берем сковороду, наливаем масло и обжариваем лук и чеснок до золотистой корочки.

Добавляем морковь, обжариваем.

Фарш у меня был готовый, оставалось его разморозить.

Добавляем в обжарку фарш, солим, перчим, и тушим минут 20.

Добавляем наши помидорчики и тушим еще минут 5-7.

Теперь готовим соус "Бешамель", ох и не получался он у меня первых два раза, комкуется и все... но потом все пошло как по маслу...

Для этого нам понадобится:

1. Чеснок чистим и выдавливаем через чеснокодавилку (3-4 шт)

Итак, берем небольшую тару, у меня была старая кастрюлька.
Масло растапливаем,

когда оно полностью растопится добавить муки и все хорошо перемешать и слегка обжарить.

Затем берем молоко и очень тонкой струйкой вливаем его к нашей массе, хорошо перемешивая, доводим до кипения.

Убавляем огонь и помешиваем до тех пор, пока консистенция не станет похожей на сметану.

В полученный соус добавляем чеснок.
Все у нас готово!

Теперь берем форму для запекания и укладываем листы лазаньи.

Только будьте внимательны, на упаковке написано отваривать их заранее или нет, у меня отваривать листы не надо, поэтому выкладываю я их так.

Затем на листы выкладываем половину мясной массы.

А потом смазываем все это соусом "Бешамель".

Посыпаем половинкой натертого сыра

и накрываем листами лазаньи.

Выкладываем оставшуюся мясную массу,

смазываем соусом,

посыпаем еще сыром, немного оставляя для окончательного этапа.

И опять выкладываем листы.

Смазываем оставшимся соусом и ставим в духовку, разогретую до 180 градусов на 45 минут.

Наша лазанья готова, достаем ее и посыпаем оставшимся сыром

и ставим в духовку еще минут на 10.
Лазанья готова, можно подавать к столу.

Я подаю ее с томатным соусом, для приготовления которого нам понадобится:

Лук мелко нарезать, чеснок выдавить через чеснокодавилку, все обжарить и добавить мелко нарезанных помидор (3 шт), сняв предварительно кожицу, посолить, поперчить и тушить минут 10-15.

Всем приятного аппетита!

Лазанья не только вкусное, но и очень сытное блюдо.