Рецепт: Черкизовский хлеб в хлебопечке - вкусный пористый хлебушек

Уже давно печем хлеб в хлебопечи и не покупаем. Покупаем очень очень редко. я люблю печь разный хлебушек, благо мои домашние меня поддердивают. Много рецептов в книжечке для хлебопечи, много нашла в интернете, а в одноклассниках нашла фотоальбомчик у одной замечательной женщины, вот там хлеба каких только нет... Обалденно вкусные и все разные. Сегодня хлебушек из ее колекции, называется черкизовский. почему так называется история умалчивает, но он выходит очень высокий и вкусненький. Сразу оговорюсь, у меня самая обычная хлебопечь лджи с функцией кекса, мерный стаканчик 230 мл и мерные ложки столовая-15грамм и чайная 5 грамм.

отмеряем молоко, желательно, чтоб оно было не холодное, лучше комнатной температуры

Засыпаем муку. У меня весов нет, поэтому меряю мерным стаканчиком как мл, а потом досыпаю муки во время замеса, до эффекта колобка

дрожжи у нас саф-момент

в первую очередь отмеряю дрожжи

соль у меня сегодня морская

добавляем соль, сахар, оливковое масло и смалец. Все рассыпем по разным углам, желательно чтобы дрожжи на этом этапе контактировали только с мукой

вот такой колобок чудный, не крутой и не жидкий

выпекаем хлеб в режиме основной, у меня это 3 часа 40 минут, корочка по умолчанию

смотрите как поднялся во время выпечки

вот такой красавец! Остужаем на решетке

Вкусный домашний хлебушек к Вашему столу!