Рецепт: Ленивые голубцы - для тех, кто не любит капусту в голубцах

У меня очень много знакомых и родственников, которые употребляя голубцы капусту выбрасывают, я напротив ее даже больше чем фарш в голубцах люблю. Вот и приходится готовить дома ленивые голубцы чаще чем традиционные.

Этот рецепт мне достался еще во времена СССР, мама готовила его на покупном фарше (продавался в пачках как сливочное масло), получалось очень вкусно. Но мы отошли от темы... Итак голубцы...

Свинину и репчатый лук пропускаем через мясорубку

получаем фаршик. К слову, мясо можно любое, и говядину и курицу... Ваше право

Добавляем яйца, соль, перец

вымешиваем фарш, я делаю это миксером

Тем временем, нужно промыть рис, затем залить водой и приварить. Я довожу до кипения, даю забурлить и хорошо промываю под проточной водой. Даю стечь

шинкуем капусту, я шинкую на терочке

Добавляем рис и капусту к мясу. Все вымешиваем, фарш готов. Я добавила еще одно яйцо, потому что был густоват.

В казанок трем морковь

Обжариваем слегка морковь на растительном масле, затем добавляем пару ложек томат пасты. Чаще добавляю домашний томат, но была открыта паста, и потому домашний томат в пролете.

доливаем водички, четверть казанка, даем закипеть и отставляем

формуем голубчики и обжариваем с двух сторон

голубцы крышкой не накрываем, до готовности мы их будем доводить в казанке

складываем обжаренные голубчики в казанок

вот сколько у нас их вышло

заливаем кипятком, чтоб покрывало, и тушим на небольшом огне до готовности риса

мы много обжаривали, да и фарш свиной, удаляем жир салфетками

подсаливаем, желающие могут добавить любимые специи, я добавляю лавровый листик. даю закипеть и готово.

Вот такая красота и вкуснота!!!