Рецепт: Кутья Рождественская - Крещенская кутья (голодная).

Раз в Крещенский вечерок девушки гадали… сегодня вечером Крещенский Сочельник в этот вечер идет подготовка к большому празднику, православному, который называется Крещение. Думаю, что в каждой семье есть свои традиции, а в моей семье всегда на Крещение варили Кутью, это блюдо готовится всего два раза в год на Рождество и Крещение. У каждого есть свой рецептик, я же хочу поделиться с Вами своим рецептом кутьи. Для приготовления нужны следующие продукты: пшеница, шоколад, мак, орехи и карамельки.

Вообще традиционно для кутьи варят узвар из сухофруктов и добавляют туда курагу, изюм, вишню… но у меня с таким набором продуктов ассоциируется поминальная кутья, поэтому никогда я не добавляю ни какие сухофрукты. Для начала нужно хорошенько вымыть пшеницу,

затем залить ее водой и оставить набухать (у меня она стола ночь!), Теперь приступаю к заливке, здесь все просто я беру конфеты барбарис, дюшес и заливаю их кипятком,

и тут начинает раздаваться треск прям как от треска дров в печи, и вся квартира наполняется вкусным и ароматным запахом конфет, муж всегда говорит, что раз запахло барбарисками, значит пришло время кутьи ! Обычно конфеты хорошо растворяются, но если немного не растаяли, то их можно подогреть на плите, и получится вот такой вот узвар из конфет! Теперь пшеницу нужно залить водой, примерно на два пальца от крупы,

и поставить ее варится до готовности. Займемся маком, я его растерла в кофемолке и залила горячей водой,

орехи покрошила, поджарила на сковороде, что бы хрустящие были,

шоколад натерла на терке. Все ингредиенты готовы!

Пшеница готова

я прямо в кастрюльку добавляю мак, орехи,

заливаю конфетным узваром и щедро посыпаю шоколадом,

оставляю немного настояться кутью, и все можно кушать и отмечать праздник!

Желаю всем придерживаться семейных традиций, а у кого не сложилось с традициями, то создавайте их сами в своем доме. Ведь это так здорово на Пасху печь куличи, на Новый год варить холодец, а на Рождество и Крещение варить кутью! Вот такая вот кутья будет у меня в Сочельник и на Крещение!