Рецепт: Ежики - "по-домашнему"

Для начала возьмем фарш, у меня свиной, положим в тарелку, фарш у меня уже соленый, поэтому соль не положила, если фарш не соленый, посолить.
Рис помоем и перемешаем с фаршем

Можно добавить яйцо, но я без него обошлась.
Далее будем готовить подлив, помоем морковь, натерем на терке, лук и чеснок порезать кубиками.
В сковороду (где будем варить ежики) налить растительное масло, обжарить морковь, лук и чеснок

когда овощи почти поджарились добавить томатную пасту, я добавила три ложки

Все перемешать

Налить воды и добавить соль, перец черный молотый, лавровый лист, и приправу по вкусу

я добавила щепотку сушенного розмарина для вкуса

Ждем когда подлив закипит, и делаем из фарша небольшие шарики, обволакивая каждый в муке

Подлив у нас закипел, спускаем все ёжики в подлив

Ждем когда закипит, после того как закипело, ставим на медленный огонь, чтобы ёжики не развалились, закрываем крышкой, оставляем на минут 40, но периодически переворачивая ежики

Далее ждем до готовности, и добавляем зелень, оставляем под крышкой несколько минут

вот у нас получились такие вкусные ежики,
и приятного аппетита))