Добавить рецепт
Рецепт: Пирог "Шоколадный" - С вишнёвым вареньем и заварным кремом
Для теста: мука - 1,5 стакана, сахар - 300 грамм, сметана - 400 грамм, 2 яйца, какао - 4 столовые ложки, 1 чайная ложка соды и уксус, сливочное масло - 100 грамм Для крема: молоко - 0,5 л, сахар - 0,5 стакана, 1 яйцо, мука - 3 столовые ложки, масло сливочное - 50 грамм Для начинки - вишнёвое варенье - 150 грамм, грецкие орехи - 100 грамм, шоколад - 100 грамм.
Дома все любят шоколад и всё, что с ним связано. Поэтому делюсь следующим рецептом.
В миску кладём 400 грамм сметаны.
Добавляем 2 яйца.
Затем добавляем какао - 4 столовые ложки, растопленное сливочное масло (можно маргарин) - 100 грамм, сахар - 300 грамм и всё перемешиваем.
Добавляем муку - 1,5 стакана и ещё раз перемешиваем венчиком.
У нас получилась однородная масса.
Заливаем в форму предварительно смазанную растительным маслом.
Ставим в духовку на температуру 180 градусов на 40-50 минут.
Пока печётся бисквит, займёмся кремом. Я делаю заварной - я его больше всего люблю, он хорошо пропитывает коржи.
В кастрюлю наливаем молока - 0,5 литра, добавляем одно яйцо, сахара - 0,5 стакана (можно поменьше) - варим на медленном огне. Когда масса станет однородной добавляем 3 столовые ложки муки и мешаем до тех пор, пока не уйдут все комочки. Когда крем будет похож по консистенции на сметану, снимаем с огня, добавляем 50 грамм сливочного масла. И вот, крем у нас готов!
Подготавливаем вишнёвое варенье.
Достаём пирог, когда он немного остынет, вытаскиваем из него сердцевину, оставляем дно и края.
Остатки пирога мнём на мелкие кусочки.
Добавляем в него грецкие орехи, вишнёвое варенье и часть крема. И всё хорошо перемешиваем.
А дно и края пирога обмазываем заварным кремом.
И сверху кладём нашу полученную массу.
Дальше растапливаем шоколад на водяной бане. В кастрюлю наливаем воду, а в ковшик - кладём шоколад - 100 грамм и кусочек сливочного масла.
И ждём, когда шоколад растопится и затем обмазываем наш пирог шоколадом.
Украшаем чем-нибудь тортик, я украсила желейными конфетами.
Пирог в разрезе.
Получился очень вкусненький, но сладенький!
Комментарии к рецепту:
И второй момент - описывая приготовление теста,Вы также забыли упомянуть про сахар - посему у меня,например, в силу моей рассеянности, чуть не получился пресно-солёно-непонятный пирог)))
Тоже,благо,заглянула наверх в "ингредиенты".
Пишу не в обиду,знаю, что критиковать каждый умеет.Я не критикую,рецепт прекрасный! Просто поделилась как обыватель, своими наблюдениями-замечаниями.
Простите,коли что не так.
И Спасибо!
***а пирог у меня всё-таки не получился((( но это ТОЛЬКО МОЯ вина,там сыграли уже другие факторы*** ответить
Честно хочу сказать, что я тоже забыла положить сахар в тесто, но когда смазала сам пирог сладким кремом и начинка тоже сладкая получается из-за варенья и крема и пирог получился очень сладким и отсутствие сахара в основе вообще не ощутилось. ответить
