Рецепт: Кружевные блины - в основе любая молочная продукция (кроме творога)

Рецепт приготовления этих блинов был обнаружен моей подружкой пару лет назад в журнале "люблю готовить".

Мне этот рецепт приглянулся по многим причинам. Во первых для него можно использовать любую молочку... Я делала эти блины на свежем и кислом молоке, на йогурте, сметане, сливках, кефире... Всегда выходит очень вкусно. Меньше всего мне понравились на сливках, а самые вкуснейшие на сметане. Во вторых делаются очень просто, а получается их немного больше чем просто на молоке. У меня иногда прокисает молоко, теперь я его пускаю в дело. иногда могу сливками молоко разбавить или молоком йогурт... вариаций масса.

Сегодня готовим на обычном коровьем молоке. У меня 1,5 стакана.

добавляем 2 яйца, естественно без скорлупы, кальций конечно хорошо, но не в таком виде

добавляем 1,5 столовые ложки сахара

добавляем пол чайной ложечки соли

добавляем 2 столовые ложки растительного рафинированного масла

теперь пол чайной ложечки соды гашеной уксусом, я сыплю соду в ситечко

тут же гашу ее уксусом

ложкой протираю через сито... Делаю так потому, что помнится в детстве кушаешь тортик или пирог... попадется комочек соды и все... аппетит пропал

вот такая масса

добавляем 2 стакана муки

получается густое тесто

добавить в тесто крутой кипяток! и помешивая венчиком довести до констистенции негустой сметаны.

первый блин обычно самый некрасивый. мы конечно же раскалили сковородку, потом разогрели на ней масло и налили тесто

Переворачиваем!

укладываем блинчики на тарелку

следующие блины получаются более красивые

вот такая красота

теперь часть блинчиков сделаю для дочери, еще горячими смазываем сливочным маслом

посыпаем сахаром и корицей

сворачиваем рулончиком

Вот четыре блинчика для дочери. Как то бабушка угостила ее такими блинчиками, и теперь по другому она их не ест.

блинчики не толстые, в меру тонкие

сегодня у нас блинчики с малиновым вареньем

угощайтесь!

а вот такие блинчики на сметане у меня были в прошлом году на масленницу!