Рецепт: Гуляш из свинины - Со сладким перцем.

Гуляш в идеале готовят из молодого мяса или мяса с задней части туши. Я иногда покупаю готовый полуфабрикат для гуляша. Но чаще готовлю из того, что в данный момент доступно. Главное, чтобы мясо было хорошего качества.

Нарезаем свинину небольшими кусочками.

Репчатый лук нарезаем кольцами.

Обжариваем половину мяса в растительном масле на сковороде на большом огне.

Выкладываем в тарелку и обжариваем остальное мясо. Перекладываем в тарелку и его. А в оставшемся масле обжариваем лук.

Теперь выложим половину лука на отдельную тарелку. Мясо отправим на сковороду. Посолим и поперчим по вкусу. Добавим 300-400мл воды. Тушим под крышкой 45 минут.

По истечении 45-ти минут отправляем к мясу сладкий перец, порезанный маленькими кусочками, и оставшуюся часть обжаренного лука.

Крахмал разводим в небольшом количестве (примерно 80мл) холодной кипяченой воды и выливаем в наше мясо.

Хорошо перемешаем. Можно также добавить рубленной зелени. Потушить еще минут 10-15, и готово.

Приятного аппетита!