Рецепт: Роллы домашние - делаются проще простого,а на вкус ни чуть не хуже ресторанных

Я очень люблю японскую кухню, но пока только умею готовить роллы. Сегодня хочу с вами поделиться рецептом приготовления роллов в домашних условиях.
Для приготовления роллов, я все ингредиенты покупала в рыбном магазине, сказав продавщице: "соберите мне все, что необходимо для роллов", девушка так и сделала...
Итак, нам понадобится:

Приготовление:
1. Берем рис для суши, но можно взять любой другой рис, лучше круглый и подготавливаем его. Для этого засыпаем рис в кастрюльку и заливаем большим количеством воды и перемешиваем деревянной ложкой или лопаткой.

Вода станет мутной, ее надо смыть и залить еще раз воду и так делать до тех пор, пока вода не станет прозрачной.

Затем полностью слив воду надо замочить рис в холодной воде на 20 минут, после этого надо откинуть рис на дуршлаг и дать ему просохнуть еще 20 минут. Это делается для того, чтобы рис впитал влагу и набух.

Ведь самое главное в суши это рис и, если он сварен правильно, то можно считать дело сделано.

Итак, когда рис подготовлен приступаем к варке. Рис выкладываем в кастрюлю, заливаем холодной водой. Соотношение риса и воды такое: на 250 грамм риса (упаковочка) полтора стакана воды.

Накрываем кастрюлю крышкой и ставим на медленный огонь и варим минут 20 пока вода не впитается, потом прибавляем огонь на несколько секунд и выключаем его.
Между крышкой и кастрюлей ложим полотенце и оставляем на некоторое время.

Теперь готовим уксус, для этого смешиваем 1 чайную ложку сахара и пол чайной ложки соли, добавляем 2 столовые ложки рисового уксуса и все тщательно перемешиваем. Горячий рис выкладываем на блюдо и поливаем приготовленным уксусом.

Перемешиваем деревянной лопаткой и даем рису остыть, он готов.

2. Теперь готовим начинку:

Нарезаем огурец полосками, можно это сделать по длине нори, но мне это пришло в голову поздно, поэтому нарезала вот так:

Крабовые палочки чистим и нарезаем на две части, можно на четыре.

3. Теперь приступаем к приготовлению роллов:
Берем коврик,

раскладываем его на столе и сверху выкладываем лист нори.

На него выкладываем тонким слоем рис, чтобы это было легче, руки нужно смочить холодной водой.

Поверх риса, с одного края наносим тонкой полоской хрен сливочный

и выкладываем начинку, огурец и крабовые палочки.

Аккуратно при помощи циновки скатываем колбаску.

Вот такая колбаска получается

, режем ее очень острым ножом.

Семгу нарезаем небольшими кусочками и выкладываем сверху роллов.

Другую партию я решила сделать рисом наоборот, перед этим смешав рис с икрой летучей рыбы.

Такие роллы закручиваются рисом наружу, а нори вовнутрь. Делается это просто, на коврик выкладываем пищевую пленку,

на нее рис,

а сверху нори,

смазываем хреном и выкладываем начинку и аккуратно сворачиваем. Получается вот так:

Наши роллы готовы!

Всем приятного аппетита!

Подаем их с соевым соусом, васаби и маринованным имбирем.

Очень вкусно, попробуйте...
Кстати начинку можно сделать любую, это мой вариант, который больше всего нравится мне, мужу и нашим друзьям!