Рецепт: Колбаса домашняя - с картошкой.

Решили с мужем сделать домашнюю колбасу, я вспомнила тот рецепт, по которому всегда ее делала бабушка, проблема оказалась в том, что кишок дома не было решили посмотреть на базаре и наткнулись вот на такую приправу.

Взяли две упаковки, хотели оставить на потом, но сам пакет под колбаску там оказался очень маленький, поэтому использовали оба.
В общем взяла свинину, желательно с жиром (можно взять любое мясо: говядину, баранину, птицу - кому что больше нравится - при этом добавить сало, чтобы не сухая колбаса получилась).

Свинина была с жиром, поэтому сало я добавлять не стала, решила, что хватит того, что есть.
Начала резать

Наша задача порезать мясо мелкими кубиками, что бы оно проще и быстрее приготовилось.

После нарезки мяса, берем чистим картофель и режем точно такими же маленькими кубиками

Для удобства смешивания, разложила весь фарш на две миски, добавила специи (для удобства высыпала специи, которые находились в пакетике, для приготовления колбасок).
Все тщательно перемешала

После этого достала белковые мешочек, муж вызвался мне помочь, по этой причине достали сразу оба, завязали низ мешочков ниткой и стали начинять нашим готовым фаршем.

Изначально мешочек твердый и в него гораздо удобнее накладывать фарш, но со временем он становится мягким, так как намокает от фарша и набивать его становится не очень удобно.
Прошло наверно с полчаса, может минут сорок и мы с мужем закончили, каждый свою колбаску набивать, правда он уж очень старался и его пакетик порвался, пришлось делать не две, а три колбаски.

После того, как набиты все мешочки, завязываем их с другой стороны ниткой и все - колбаска готова.
Выкладываем ее на противень добавляем подсолнечного масла и убираем в духовку запекаться (когда колбаска в кишочке, ее сперва отвариваем - после того, как закипит, варим минут 20 потом вытаскиваем). В этих мешочках варить побоялась, решила подольше подержать в духовке.

Единственное, что я забыла сделать, но сейчас вот пишу, что бы вы, если решите готовить не забыли, поскольку колбаски завязаны со всех сторон, что бы во время нагревания не лопнула оболочка, ее нужно проткнуть иголкой в нескольких местах, что бы горячий воздух спокойно мог выйти.
Убираем противень в духовку на 40-50 минут, ставим на самый медленный огонь, что бы и мясо и картошка пропеклись.
После достаем.

Приятного аппетита!!!