Рецепт: Сырные шарики - Жареные во фритюре.

Любой сыр твёрдых сортов трём на крупной тёрке.

Берём яйца и отделяем белки от желтков. Желтки убираем, они нам не понадобятся. А белки взбиваем миксером в пышную густую пену.

Соединяем взбитые белки с тёртым сыром. Добавляем 3 чайные ложки муки и всё перемешиваем.

Из полученной массы формируем шарики, и обваливаем их в панировочных сухарях.

Жарим шарики в кипящем растительном масле в течении 3-4 минут, до слегка румяной корочки. Если шарики жарятся дольше и не подрумяниваются долго, то следует прибавить огонь. Иначе из них начинает вылезать сыр наружу, и они теряют свою кругленькую форму.

В процессе жарки шарики немного увеличиваются в размерах. Выкладываем готовые сырные шарики на салфетку, чтобы впитались излишки жира. Из данной пропорции у меня получается 8 шариков, размером чуть больше хорошего грецкого ореха.

Подавать их очень вкусно со сметаной. Однако не так давно, в ресторане, нам подавали такие шарики с мёдом. Оказалось, что сыр с мёдом тоже очень хорошо сочетается.
Пробуйте, экспериментируйте, приятного Вам аппетита и хорошего настроения!