Рецепт: картофельные зразы с грибами и сыром - со сметанкой!

Сегодня я решила с вами поделиться очень вкусным рецептиком приготовления картофельных зраз с грибами и сыром. Я их делала в первый раз и получилось довольно таки не плохо.
Муж сказал, делай такие всегда, наверное придется, потому что и мне они понравились, да и начинку можно придумать любую:хоть тушенную капусту, хоть зеленый лук с вареными яйцами, просто зелень, также можно сделать с фаршем... короче, все, что может подарить вам ваш щедрый холодильник.

Чем еще хороши такие зразы, что их можно заморозить и когда придут гости, разморозить их в микроволновочке и обжарить с двух сторон-угощение готово!

Для приготовления картофельных зраз нам понадобится:
-для картофельного теста:

-для начинки:

Приготовление:
1. Картофель моем, чистим,

разрезаем на небольшие дольки, ложим в кастрюлю и заливаем водой, добавляем соль и варим до готовности.

2. К приготовленному картофелю добавляем масло и перец по вкусу и толчем до равномерной массы.

3. Пюре немного охлаждаем и в теплое пюре добавляем яйца, хорошо перемешиваем.

4. Добавляем в пюре муку (сначала 3 ст. ложки)

и хорошо вымешиваем картофельное тесто. Если тесто получилось жидким, то добавьте еще 3 ст. ложки муки, а если нормальным, то и не надо больше.

Готовим начинку:

1. Грибы выкладываем на сковороду и обжариваем.

2. Лук чистим и режем кубиками,

добавляем к грибам, обжариваем.

3. Капусту мелко шинкуем

и добавляем к грибам,

все тщательно перемешиваем и тушим до готовности. Потом перекладываем в отдельную тарелочку, остужаем.
4. Плавленные сырки нарезаем кубиками.

Добавляем их к нашей остывшей начинке.

Формируем зразы:
1. Муку насыпаем на тарелку.

2. Столовой ложкой (мокрой) на муку выкладываем картофельное тесто, немного распластать его

и выложить сверху начинку

и закрыть ее, подняв края теста. Аккуратно соединяем края теста, хорошо залепляя их и еще немного обваливаем в муке.
у меня получилось вот так

На сковороде разогреть масло и выложить приготовленные зразы на сковороду,

делать их можно поменьше, потому что на сковороде они становятся как лепешки, у меня получились большие зразы, но мужу так понравилось...
Обжарить с двух сторон до румяного цвета.
Пока жарится одна порция можно сформировать другую порцию зраз.

Наши зразы готовы!

Всем приятного аппетита!
Подавала я их со сметанкой...

вы не представляете, как это вкусненько!